Text Book

Restoran 1

---

Buku Restoran Jilid I terdiri atas sembilan bab yang membahas tentang melaksanakan prosedur sanitasi dan higiene di tempat kerja, membersih kan lokasi area kerja dan peralatan; pertolongan pertama pada kecelakaan: mengelola dan menyiapkan makanan; menerima dan menyimpan bahan makanan; menyiapkan membuat bumbu dan mengolah masakan; peralatan dan metode dasar pengolahan, menyiapkan kaldu dan saus, serta mengolah dan menyajikan hidangan pembuka dan salad.

---

Ketersediaan

SMEKISA_007500

647.95 PRI r

PerSmekisa (Karya Umum 11 L)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

647.95 PRI r

Penerbit

Klaten : Macanan Jaya Cemerlang., 2008

Deskripsi Fisik

18 x 25 cm : 184 Hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-060-004-1

Klasifikasi

647.95

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Restoran

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar